Ligte voorgereg idees

Beplanning van `n Appetizer-spyskaart kan moeilik wees, veral wanneer dit die lig beplan. Baie go-to-appetizers daar buite is gebraai of versmoor in kaas. Daar is egter tientalle lig en lekker eetlus wat as `n sit-down-voorgereg bedien kan word of as `n staande-kamervingervoedsel wat gesond is vir die hart en sal nie die maag heeltemal vul nie.

CAPRESE SALADE

CapeRese slaai is die klassieke Italiaanse somer-geursalade van drie bestanddele; tamatie, mozzarella en basiliekruid. Die kombinasie is lig en verfrissend en maak `n goeie voorgereg of dit as `n geplateerde slaai of as `n vinger-voedsel-voorgereg bedien word. Vir `n vergulde slaai sny die tamatie en mozzarella tot medium dikte en laag of oorvleuel, afwisselend met basiliekruid tussenin. Sprinkel sout en peper en drup met olyfolie. Vir vinger kos, skewer een kersie tamatie, basiliekruidblad en miniatuur mozzarella bal op `n tandestokkie en dien op `n skottel.

Bruschetta

Bruschetta is die naam wat gegee word vir die voorgeskrewe knoffelbroodjies met olyfolie, sout en peper. Daarna kan feitlik enige variasie daaraan gemaak word, insluitend bolaag met `n gemengde tapenade of klassieke tamatieslaai, genees vleis, kaas, vrugte en kruie. Die mees algemene Bruschetta wat buite Italië bedien word, word bedek met `n tamatieslaai van vars tamaties, rou uie, gekapte basiliekruid, knoffel, olyfolie, sout en peper.

Antipasto

`N Behoorlike antipasto is `n hele voorgeregbak van homself. Antipasto, wat beteken dat dit nie pasta bevat nie, is soortgelyk aan die Franse Charcuterie Platter. `N Antipasto-skottel kan genees en gedroogde vleis bevat, insluitend Salami, prosciutto, peperoni, kaas, olywe, sondroogde tamaties, geroosterde rooi pepers, gepekelde artisjokke, olywe of hummus dips, broodstokkies en korsige knoffelbrood.

Geknipte neute

As u neute as `n voorgereg bedien, vermy die grondboontjies te dien om die Appetizers-lig te behou. Gekoppelde en droë geroosterde amandels en okkerneute maak groot gesonde, proteïenverpakte appetizers. Spice die neute met enige verskeidenheid sout, kaneel, chili peper, knoffel, koljander of naeltjies.

Dips

Dips is klassieke appetizers vir die meeste partye. Ligte dips sluit in hummus, olyfpuree, artisjoke dip en spinasie dip. Wanneer u dips met roombestanddele maak, soos artisjok en spinasie, gaan vir die "ligte" opsies van suurroom en roomkaas. Bedien die druppels met rou groente, vars pita brood en knapperige pita-skyfies.

Garnale cocktail

Seekos word gewoonlik beskou as `n ligte opsie. Gestoomde Garnale Klaar vir Dip in Klassieke Cocktail Saus, Tartar Saus of Spicy Asiatiese Dipping Saus is `n klassieke, maar gesofistikeerde voorgereg. Gebareerde Garnale of Garnale Sauteed in Lemon- en Olyfolie is ook goeie eetlusopsies; dien hulle met tandestokkies.

Gazpacho

Gazpacho is `n koue pureed groente- of vrugte-gebaseerde sop. Dit is lig en word gewoonlik bedien om die verhemelte te maak. Gewone Gazpacho Resepte sluit in tamatie, waatlemoen, komkommer, perskes, beet, kersies, pepers en variëteite van kruie en speserye geure. Die meeste gazpachos is glad - die bestanddele wat gekook word en dan in `n blender sit - maar sommige sluit in die hele vrugte of groente-stukke in.

• Kooklig: Ultimate Summer Appetizers
• FOODGAWKER: Gazpacho
• Wat kook Amerika: Bruschetta

Jy mag dalk