Vervangers vir pimento hout
AllSpice is een van Jamaika se handtekening geure, `n tuisgemaakte speserye wat wyd gebruik word in ruk geurmiddels en ander tradisionele geregte. Interessant genoeg, die allspice-boom - bekend as pimento-hout in sy tuisland - is ook `n belangrike smaakbestanddeel. Jamaikaanse kooks sny die hout in skyfies en versprei stukkies oor die houtskool in hul rooster. Die skyfies leen `n duidelike geur aan outentieke Jamaican-gejaagde vleis, een wat geen direkte plaasvervanger het nie.
Noodsaaklikheid van substitusie
Die meeste van die wêreld se allspice bome groei in Jamaika, alhoewel `n paar ander Karibiese lande beskeie erwe het. Volgens navorsers aan die Universiteit van Wes-Indië het pogings om ALLSPICE bome te kweek op ander vastelande misluk weens lae produktiwiteit. Daardie geografiese rariteit, gekombineer met die bome se hoë markwaarde as produsente van allspice, beteken die hout is in kort voorraad buite sy tuisland. As jy in `n gebied woon met `n groot Karibiese bevolking, kan jy dit soms in etniese winkels sien. Anders moet jy improviseer.
Vrugte houtskyfies
Die beste alternatiewe vir pimento-hout is dikwels vrugtebosse, wat gelykwaardig is, maar skerp. Apple Wood Chips is `n maklike opsie. Hulle is bekostigbaar en geredelik beskikbaar in die meeste dele van die land. Voel vry om te eksperimenteer met ander vrugtehoutskyfies, om te sien of daar `n alternatief is wat veral goed met jou persoonlike grappige geurmiddels speel. Peer, perske, kersie en ander vrugtebosse - wat ookal in jou streek groei - al die subtiele, hartige geure opbrengs.
Pekanne houtskyfies
Pecan-skyfies maak ook `n goeie opsie, wanneer pimento hout nie beskikbaar is nie. Pecan is geneig om ietwat kosbaarder as vrugtebosse te wees, aangesien - soos pimento-hout - dit groei in `n beperkte geografiese streek. As jy in die suide woon, kan jy die luukse hê om pekannee hout van jou eie agterplaas of plaaslike bosse te oes, maar pekanne skyfies is ook nasionaal beskikbaar deur barbecue-georiënteerde kleinhandelaars. Pecan voeg `n effens mode-geur by as die meeste vrugtebosse, wat die helderder aantekeninge in jou rommelse geurmiddels uitbring.
Ander hardehout
As jy nie gereed is om toegang tot pekanne of vrugtebosse te kry nie, probeer om skyfies van mellow-gegeurde bosse soos algehele of selfs berk te vind. Sommige van die gewildste bosse vir rook, insluitende hickory, eikebome en mesquite, is te skerp om te gebruik met jerk hoender of ander outentieke resepte. Hulle sal die pittige geure oorweldig, selfs wanneer dit gemeng word met minder kragtige bosse. Eerder as om hierdie swaargewigte te gebruik, slaan die houtskyfies heeltemal oor. Jou gereg sal beter proe met suiwer houtskool rook as met enige van hierdie bygevoeg.
- Vuurvoedsel.com: piment alternatiewe
- Jamaicatravelandculture.com: jerk hoender
- Testjamaica.com: jamacian pimento
- Kosgeskiedenis: Die geskiedenis van Jamaican Jerk
Jy mag dalk
Pampoen spice vs. Allspice Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Lys van franse speserye Franse kos Die kulinêre kundigheid van die Franse is onbetwisbaar. Franse sjefs het die wêreld bekendgestel aan sulke lekkernye soos escargot, Chate Reubriand en Mousse. Hedendaagse Franse kombuis het sy evolusie in die 1600`s onder die bewind van…
Hoe om speserye te maak Bekyk werk Mulling speserye is `n mengsel van speserye, wat gewoonlik allspice en naeltjies kombineer met `n verskeidenheid ander seisoenale bestanddele en `n tikkie sitrus. Hulle kan gebruik word vir speserye soos cider, wyn en selfs bier - en…
Geure van speserye druppels Close-up van Assorted Spice Drops. Spice druppels is die gesofistikeerde lekkergoed aan klassieke Gumdrups. Ek het gedink om van Amerikaanse oorsprong te wees, hierdie grillige, kleurvolle jellie koue word wyd gebruik om vakansiebruinhuise en…
In watter lande groei grapefruiss? Die pomelo`s is eers in 1750 ontdek. Sodra die "die verbode vrugte" genoem word, is die pomelo`s eers in 1750 in Barbados deur Griffith Hughes ontdek, maar die naam "pomelo`s" kom van Jamaika af. `N Sitrusvrugte, die pomelo`s word nou vermoedelik `n…
Oor albesia wood Ongeveer 150 verskillende spesies val onder die genus Albizia, algemeen gespel Al Albesia in Hawaii. Albizia bome staan bekend as een van die vinnigste groeiende bome. Binne vier jaar van ontkieming sal sommige Albizia-bome tot `n gemiddelde hoogte…
Jamaikaanse tema-party idees Spice dinge met `n Jamaikaanse tema-party! Jamaika is `n pragtige eiland paradys van son-, sand-, navigeer- en wonderlike inheemse kultuur. Terwyl `n kaartjie vir die Karibiese Eilande `n bietjie duur kan wees, is dit steeds moontlik om `n klein…
Tuisgemaakte vanilla potpourri Dinge wat jy sal nodig hê 6 hele vanielje boontjies3 kaneelstokkies2 hele neutmoes1/2 koppie allspice1/2 koppie anys1/4 koppie hele naeltjies1/2 koppie gedroogde roosblareFranse Vanilla Geur Olie1 plastieksakHamerSker1 Mason JarGlas vaasMaak jou eie…
Is sierra redwood `n harde of sagte hout? Sierra Redwoods, soos ander konifere, is sagtehoutbome. Sierra Redwood, ook bekend as die reuse-sequoia of sequojeDendron-giganteum, word beskou as die grootste lewende organisme op aarde. Hierdie uiters lang boom is inheems aan beperkte dele van…
Pork rib marinade resep Varkribbes is snye vleis wat dik are van vet het wat geur absorbeer en vleis sappig hou. Marinades is `n goeie manier om die vleis te versadig met speserye en verskillende geure. Daar is baie resepte wat jy kan gebruik, van byna elke etniese…
Wat is `n dao-boom? Jann seël Jann het van `n huiskook tot `n gepubliseerde kookboek geskrywe. Haar jare in die kombuis gooi dinge saam vir haar familie, het gelei tot `n meer gedissiplineerde benadering tot voedsel en sy transformerende vermoë omdat sy gekyk het dat…
Tipes immergroen bome in arkansas Immergroen bome voorsien die perfekte habitat vir wildlewe in enige seisoen, aangesien hulle nie hul blare in die winter verloor nie. Immergroen bome in Arkansas wissel in hardheidsones van ses tot agt, volgens die USDA-hardheidsone-graderings. Dit…