Die bestanddele van borrie poeier
Borrie is `n spesery wat uit die wortel van die curcuma longa kom, wat `n plant is wat verband hou met die gemmerfamilie. Omvattend gebruik in Indiese en Suidelike Asiatiese kook vir sy subtiele bitter smaak, borrie poeier is `n noodsaaklike bestanddeel in kerrie en is bekend vir sy vet, roestige geel kleur. Sommige speserye word gemeng met sintetiese kleurstowwe om hul kleure te verbeter, maar beide die kleur en geur van poeieragtige borrie is 100 persent natuurlik.
Borrieer
Borrie poeier is die poeierwortel van die curcuma lang plant. Die wortel is bedek op `n veselagtige bruin, basagtige vel, maar die vleis van die wortel is `n lewendige geel-oranje kleur. Borrie is baie soortgelyk aan gemmer. Dit is baie veselagtig en moeilik om te sny terwyl dit steeds in wortelvorm is. Borrie poeier word gemaak deur stadig die wortel in `n temperatuurbeheerde omgewing te dehidreer wat beide hitte en humiditeit reguleer. Soos die wortel dehidreer, breek fyn benoemde graters die borrie in kleiner en kleiner korrels, terwyl die stukkies van die wortel voortdurend deur groot masjiene geroer word. Sodra die wortel ten volle dehidreer is, word die droë wortelstukke geskud en deur `n sif gedwing, wat `n fyn maasstremming is. Die gaas is so fyn dat wanneer die borrie-wortel heeltemal deurloop, dit in `n poeier verander. Hierdie poeier word dan geweeg, gebottel en verskeep aan kruidenierswinkels en boere markte.
Kleur
Alhoewel borrie is natuurlik helder in kleur, sal sommige maatskappye wat laer kwaliteit borrie-poeier produseer, kunsmatige kleurstof by hul produk voeg. Swak gehalte borrie sal `n swak gehalte kleur produseer. Kontroleer altyd die bestanddele lys om te verseker dat die speserye wat u koop, 100 persent borrie-poeier is en niks meer nie.
Vullers
Ongelukkig is sommige voedselmaatskappye bereid om die kwaliteit van hul produkte op te offer om `n paar pennies te red. In seldsame gevalle sal speserye soos borriepoeier vullers by hulle voeg om die hoeveelheid speserye uit te strek, wat op sy beurt die kwaliteit verlaag. Vullers soos mielie stysel en meel word bygevoeg op skaars geleentheid aan borrie poeier. Groot Kruidenierswinkel Kettings vermy dikwels voedselverskaffers wat hul speserye met vulstowwe verdun, om te voorkom dat hulle `n inferior borrie-poeier koop, winkel by betroubare kruidenierswinkels, Indiese markte en ander betroubare voedselverskaffers.
- Kulinêre kafee: borrie
- Universiteit van Maryland Mediese Sentrum: Turmeric
- Nasionale Sentrum vir Gratis en Alternatiewe Geneeskunde: Turmeric
Jy mag dalk
Natuurlike maniere om kerse te kleur Kleur kerse met plante, speserye, blomme en vrugte as natuurlike kleurstowwe. Kerse kan gekleur word met behulp van pigment of kleurstowwe, maar vir natuurlike kleur kerse wil jy natuurlike items soos borrie kies, wat tradisioneel vir goue kleure…
Wat is deggi mirch? x Deggi Mirch, `n kenmerkende Indiese speserye gemaak van `n mengsel van kleurvolle rooi capsicums en Kashmiri rooi chilies, voeg `n sagte hitte en `n dieprooi-oranje kleur by sop, tandoori hoender en ander tradisionele geregte. Jy kan dit by…
Hoe om gemfronteerde gemmer te verwyder Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om te vertel of gemmerwortel sleg is Sarah ook Sarah ook is `n vryskutskrywer wat in Montana woon.Hoe om te vertel of gemmerwortel sleg is Gemmeringswortel het `n warm, pittige geur wat `n verskeidenheid skottelgoed kan maak, selfs meer lekker, van hartige roerbraai tot heerlike…
Hoe om borrie as verf te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê Gedroogde of vars borrie-risomeMortel en stamper of voedselverwerkerTurmicer is tradisioneel as `n kleurstof in Suid-Asië gebruik en was gewild tydens feeste wat helder gesigskildery bevat. Die kleurstof wat borrie gebruik,…
Hoe om natuurlike verf soos die inheemse amerikaners te maak Inheemse Amerikaanse skilderkuns het die aankoms van Europese ontdekkingsreisigers voorspel, met verskillende kleure wat simboliese betekenisse hou. Die verf is gemaak van natuurlike pigmente, insluitend minerale en plantmateriaal, gemeng met `n…
Hawaiian speserye Kleurvolle speserye Voeg smaak aan jou skottelgoed. Histories was inheemse Hawaiiaanse kookkuns eenvoudig, wat gebruik maak van plante wat op die eilande gegroei het, soos piesangs en broodvrugte, en die oorvloedige seekos. Immigrante van ander…
Wat is peperwortels smaak soos? Peperwortel se warm en pittige geur leef vleisgeregte, sulke asro-varkvleis. Die peperwortelswortel het `n kragtige geur, wat algemeen beskryf word as warm, pittig en pepery. In teenstelling met warm pepers wat die tong verbrand, word die intense…
Hoe om geel ink te maak Dinge wat jy sal nodig hê 2 teelepel. Grondtormeries5 eetlepels. isopropyl alkohol (91 persent)1 klein glas marmer2 leë baba kos potte met dekselsKlein Kee Koffiefilter (# 4)Turmicer word gebruik as `n goedkoop plaasvervanger vir saffraan en geel…
Soja poeier vs. Sojeel Sojuele meel en soja poeier is veelsydige kosse wat by enige gebakte goedere en meer gevoeg kan word. Die sojabone is `n veelsydige kos wat gebruik kan word om melk, sous, sop, plak, tempeh, meel en poeier te produseer. Dit word dikwels by gebakte…
Wateroplosbare speserye Gingerwortel is `n natuurlike behandeling wat help om `n suur maag en naarheid te verlig. Daar is baie verskillende tipes wateroplosbare speserye, maar speserye wat as vanilloïede geklassifiseer word, is speserye wat vanielje, gemmer, kaneel en…
Hoe om rooi kerrie plak vir geel te vervang Dinge wat jy sal nodig hê KuspanGroente olieResep speserye1 kan klappermelkKlitsWaterThai cuisine gebruik Curry Pasta as `n bestanddeel in stewels, sop en voorrade. Dit is `n mengsel van gedroogde pepers en speserye wat saamgevoeg word. Die tipes…