Sjokolade hazelnut babka resep tutoriaal

Hierdie heerlike Babka is gevul met hipnotiese gesmelte wervels van hazelnoot-sjokolade, wat deur die hele goue en sagte brioche deeg versprei word. Daar is ook `n taai-soet suikerstroop oor die bokant, maak hierdie brood so ongelooflik verslawend en sag. Leer hoe om die meeste mesmeriserende sjokolade-hazelnut Babka te maak deur die eenvoudige instruksies hieronder te volg!

Maak die deeg

Dinge wat jy sal nodig hê

• 1.6 vloeistof onse (45 milliliter) hele melk
• .25 ounce of 1 sakkie (7 gram) gedroogde kitsgis
• 8.8 gram (250 gram) all-purpose meel
• 2 eetlepels gegranuleerde suiker
• 1 teelepel sout
• 3 groot eiers, by kamertemperatuur
• 4.4 gram (125 gram) ongesoute botter, by kamertemperatuur
• 8.8 gram (250 gram) sjokolade hazelnut versprei

Plaas die hele melk in `n klein kastrol. Verhit totdat dit louwarm in temperatuur is. Verwyder uit die hitte en klits in die gis tot opgelos. Stel die mengsel opsy om te bewys, 5 minute.

Sit die all-purpose meel, suiker en sout in die bak van `n staandermenger toegerus met die deeghaak aanhangsel. Meng op lae spoed om te kombineer. Verhoog die menger spoed tot medium laag en gooi in die gismengsel. Meng om `n rowwe, ruwe, shaggy deeg te vorm, ongeveer 2 minute. Verhoog die spoed tot medium en voeg in die eiers, een op `n slag, slaan goed na elke toevoeging. Laat die menger die deeg knie totdat dit glad is, ongeveer 4 minute. Voeg op die ongesoute botter, `n eetlepel op `n slag, totdat dit alles opgeneem is. Knie op hoë spoed totdat die deeg glad en fluweelagtig is, 6 minute.

Plaas die deeg in `n liggemaakte bak en bedek dit met plastiekwrap. Plaas die bak in `n warm konsepvrye area totdat die deeg in grootte verdubbel het, ongeveer 1 uur tot 1 1/2 uur. Wanneer die deeg opgestaan het, klop dit terug in sy bak en bedek dan die bak en sit dit in die yskas om ten minste 4 uur of oornag te ontspan.

Vorm die babka

Smeer `n 9 x 5 duim (22 x 13 sentimeter) broodpan. Lyn die blik met non-stick perkamentpapier, en maak seker dat dit die kante effens oorhang. Tersyde gestel.

Verwyder die verkoelde deeg uit die bak en plaas dit op `n ligte meeloppervlak. Gebruik `n ligte stukkende rolpen, rol die deeg uit om `n rowwe reghoekige vorm te vorm, ongeveer 1/2 duim (1.2 sentimeter) in dikte. Gebruik dan `n bottermes om `n ewe laag van die hazelnoot-sjokolade versprei oor die gesig van die deeg.

Begin met die langste kant van die deeg, begin styf en saggies rol die deeg totdat dit lyk soos `n logvorm. Draai die deeg aan, sodat dit naatkant in die gesig staar. Gebruik `n skerp mes om ongeveer 1 duim te sny (2.5 sentimeter) van die deeg van die ente af. Dan, begin aan die bokant van die deeglog, sny dit saggies in die helfte deur die middel van die middel. Die lae van die deeg moet sigbaar wees en jy sal met twee stukke eindig.

Begin om die deegstukke saam te bind om te lyk soos dié van `n verweefde vleg, deur die twee stukke naby mekaar te bring en die regte stuk oor die linkerkant te draai, die linker stuk regs en so aan. Druk elke einde saam om saam te seël.

Plaas die Babka-gevlochten-kant noukeurig in die bakkie hierbo. Los dit met plastiekwrap los en plaas dit dan in `n net warm en konsepvrye plek totdat dit in grootte verdubbel het, ongeveer 1 uur.

Bak en berei die glans voor

Dinge wat jy sal nodig hê

• 1 liggies geklitste eier, Vir die eierwas
• 1.8 gram (50 gram) gegranuleerde suiker
• 1.7 vloeistof ounces (50 milliliter) water

Voorverhit die oond tot 350 Fahrenheit (180 Celsius).

Gebruik `n deegborsel, liggies gly die bokant van die babka met `n ligte laag van die eierwas.

Bak vir 22 tot 26 minute, of tot goudbruin en `n skeer in die middel ingebring word, kom skoon uit.

Intussen maak die suikerstroop glans. Kombineer die suiker en water saam in `n klein kastrol. Hitte, roer dikwels totdat die suiker opgelos is. Stel die glans opsy.

Wanneer die babka gebak word, verwyder dit uit die oond. Gooi dadelik oor die suikerstroopglas. Laat die Babka 15 minute in die blik afkoel voordat dit versigtig is en op `n draadrak om heeltemal af te koel.

Dien

Sny en dien!

Dit word die beste effens warm of by kamertemperatuur geëet en kan tot 3 dae in `n lugdigte houer by kamertemperatuur gestoor word. Hou dit uit direkte hitte of sonlig.