Wat is die verskil tussen `n raap en `n rutabaga?

Raap en rutabagas behoort aan dieselfde familie, en het baie ooreenkomste; Trouens, Rutabagas is ontwikkel deur roepe met kool te kruis. Skreeu en Rutabagas verskil egter effens in voorkoms, in verbouing en in hul voorbereiding en gebruik as voedsel. Baie van hierdie verskille, soos verskillende groeistye, verskillende spasiëring in die tuin en verskillende voorkoms van beide die plant en die wortel, weerspieël die Rutabaga se groter grootte.

Familie

Albei rape en rutabagas is wortelgroente, en albei behoort aan die genus Brassica, in die kruis- of mosterdfamilie. Skreeu groei in sommige dele van die wêreld, veral Siberië, en is sedert die prehistoriese tye geëet. Rutabagas is `n kruis tussen die raap en die kool. Soos die meeste wortelgroente, is albei raap en rutabagas koelseisoene gewasse, en albei kom in verskeie variëteite.

Verskyning

Beide die groeiende plante, en die wortel wat jy in `n winkel koop en eet, lyk op baie maniere soortgelyk, maar `n paar belangrike verskille maak dit maklik om raap en rutabagas uitmekaar te vertel. Raapplante het dun, effens harige blare, terwyl die blare van die Rutabaga-plant dikker en gladder is. Die eetbare wortel van die Rutabaga (die deel wat jy in die winkel koop en eet) is groter, rounder en stewiger as die raap. Roepe moet geoes en geëet word wanneer hulle 2 tot 3 duim in deursnee is; Rutabagas is volwasse om 3 tot 5 duim in deursnee.

Groeiende toestande en praktyke

Beide rutabagas en raap groei die beste in koel toestande, en is "koel seisoen" of val- en lentegewasse. Albei is relatief maklik om te plant en te kweek, maar die groter Rutabaga het langer nodig om te groei, en moet drie tot vier weke vroeër as die raap geplant word. Rutabaga saailinge moet ook tot 6 duim uitmekaar verdun word wanneer hulle 2 sentimeter lank is, terwyl rape tot 2 tot 4 duim uitmekaar verdun word wanneer hulle 4 sentimeter is.

Teksture en geure

Raap en rutabagas het soortgelyke teksture en geure. Hulle kan in die meeste resepte uitruilbaar gebruik word. Hulle kan op baie verskillende maniere gekook word, maar is miskien die bekendste bediening gemaal. Soos aartappels, parsnips en ander wortelgroente, het albei raap en rutabagas `n ligte, blote geur. Dit kan onaantrekkend wees wanneer dit gespring is, maar dit beteken dat `n bietjie botter, sout en peper genoeg is om die delikate geure van beide groente uit te bring. Dit beteken ook dat hulle die geure van speserye, kruie, vleis en ander groente absorbeer en aanvul wanneer hulle saam gekook of bedien word.

Roepe word gegroei vir hul groente sowel as vir hul wortels. Inderdaad, sommige variëteite word geteel en het uitsluitlik vir groente gegroei. Rutabaga-greens is eetbaar, maar hulle word selde in die Verenigde State geëet en is moeilik om te verkry tensy jy jou eie groei. Net so word rape dikwels rou gesny, gesny of gerasper vir slaaie. Rutabagas kan ook rou geëet word, maar dit is weer skaars, en hulle word gewoonlik gekook.

• NC State University: raap en rutabagas
• Univ. van IL Uitbreiding: Kyk na jou tuin groei
• Groente-inligtingsentrum
• Rutabagas: `n ongewone behandel

Jy mag dalk