Vier die lente met 10 verfrissende cocktails

Oorsig

Die weer warm, die daglicht ure verleng en die ryk reuk van brandende brandhout word vervang met die lieflike geur van blomme. Die winter het uiteindelik geëindig en dit is tyd om in die sonskyn te begin opwind, so nooi sommige vriende en familie om in die viering te deel met `n vrolike brunch, barbecue of aandete. Die enigste ding wat ontbreek, is `n koeldrank om die Milder Temps aan te vul. Verskeie topmengsels het opgestaan om daardie klein dilemma op te los en die resepte vir sommige van hul gunsteling warmweer-cocktails te deel.

Sparkling Bocce Ball

"Hierdie resep is `n fantastiese draai op die tradisionele mimosa," sê Jordan Catapano, Los Angeles-gebaseerde skrywer van "Hierdie meisie loop in `n kroeg" en kundige mengsel vir Bevmo! "Amaretto smaak lekker met lemoensap en meng harmonieus met vonkelwyn." Die verfrissende vonkelende Bocce-bal maak `n uitstekende ontbyt of brunch cocktail. Kombineer 2 gram lemoensap en 1 ounce disaronno oorspronklike in `n witwynglas of sjampanje fluit en roer. Giet 3 gram vonkelwyn en dien.

Verwante: Jordan Catapano, hierdie meisie stap in `n kroeg

Anejo julep

Vir `n moderne neem die klassieke Munt Julep, probeer die Anejo Julep, met dank aan Jacques Bezuidenhout, Bartender-ambassadeur vir San Francisco se Partida Tequila. Voeg 1 bar lepel elk van die perske stroop en eenvoudige stroop en 6 tot 8 muntblare by. Verwoes liggies om muntolies vry te laat. Voeg `n paar gebreekte ys by en 1 1/2 gram Partida Anejo Tequila. Gee dit alles `n goeie roer. Voeg nog 1 1/2 onse tequila by; roer. Top af met meer gebreekte ys en garneer met `n takkie munt.

Verwante: Jacques Bezuidenhout, Meester Mixoloog

Bezuidenhout se Sangrit

Voeg 2 gram Tabasco of Cholula Hot Saus, 1 ounce lime sap, 7 gram lemoensap, 5 gram grapefruit sap, 1 teelepel sout, 2 teelepels varsgemaalde peper, 15 gram tamatiesap en `n jalapeno, gehalveer met sade. Roer tot sout en peper los. Laat mengsel toe om 15 tot 30 minute te sit. Sodra die regte hittevlak bereik is, verwyder Jalapeno-helftes. "Hou die Sangrita verkoel en geniet vergesel van `n netjiese giet van jou gunsteling Marque of Partida Tequila," Bezuidenhout het gesê.

Verwante: Partida en Brand Ambassadeur Jacques Bezuidenhout Genomineer vir Wyn-entoesias tydskrif se 2012 Wine Star-toekennings

Pienk sparker

Die pienk vonkeller maak oor `n liter punch - ideaal vir `n lente of somerbyeenkoms, het Ezra Pattek van die Bon Vivants in Miami gesê. In `n punch bak, kombineer 2 bottels passie xo pienk, 1 bottel vonkelwyn, 12 gram gemmer likeur, 16 ounces cranberry sap, 10 gram lime sap en 4 gram lemoensap. Vloei oranje en kalkwiele in `n punch bak; Voeg verskeie scoops van ys by. Bedien cocktails in rotse glase; Garneer elk met `n vlot van vonkelwyn, `n oranje sny en gerasperde neutmuskaat.

Verwante: Esra Pattek van die Bon Vivants

Cilan-tini

"Die Savory Cilan-Tini is `n toneelstuk op gesonde cocktails met `n bietjie skop," het gesê Pablo Villaleal, huismengsel by New York se jazz by Kitano. Saamgesmelt 4 kersie tamaties, 1 gedroogde rooi chili peper, 8 tot 10 cilantro blare en `n knippie sout. Voeg 2 gram grys gans en 1/2 ounce elk van limoen sap, suurlemoensap en eenvoudige stroop. Skud oor ys. Garneer met `n cilantro blaar.

Verwante: Pablo Villaral, Jazz by Kitano

Kant motor sitrus

"Die symotor sitrus is `n heerlike balans van krag, suur en soet," het gesê Mixoloog Kellie Rowland van ses.Een.Ses in die JW Marriott Grand Rapids, Michigan. "Die beskermheer sitronage voeg `n bietjie byt dat die ekstra spat van lemoensap saldo`s uitsteek." Kombineer 1 1/2 gram Christelike broer se brandewyn, 1 ounce patron citronage, 1/2 ounce vars gekapte suurlemoensap en 1/2 ounce vars gekapte lemoensap. Skud met ys. Spanningsmengsel in `n martini-glas met suikerige rand, met `n oranje sny as garnering.

Verwante: Meng dit op, met Kellie Rowland van JW Marriott Grand Rapids, Michigan

Pom Williams

Pam Bushling, Mixoloog by Madrona Manor in Healdsburg, Kalifornië, ken `n groot cocktail vir gematigde temperature: die pom Williams. "Dit is `n delikate sjampanje-cocktail wat veral op `n warmweerpartytjie is." Kombineer 1 ounce peer drank en 1/8 ounce Meyer suurlemoensap in `n sjampanje fluit. Vul met vonkelende peer cider en val in 4 of 5 granaatjie sade.

Verwante: Pam bosbou, Madrona Manor

Die pragtige

Die pragtige is ideaal vir diegene wat nie lief is vir soet cocktails nie, het Lauren Lathrop Williams, assistent-hoofbestuurder en Lood-cocktailingenieur by San Diego se JSIX-restaurant en sitkamer gesê. Williams gebruik Prosecco in die pragtige vir sy blomme, vrugtige ligte, voeg dan 1/4 gram st. Germain, `n ouerblad likeur, om die blomme aantekeninge in die Prosecco te speel. "Die verhouding van vervolg tot st. Germain kan aangepas word na smaak," sy het gese.

Verwante: Lauren Lathrop Williams, JSIX

Lavender 75

Saam met fonkels hou Bushling se laventel 75 `n tikkie stoutheid. Kombineer 1 1/2 gram Laventel Gin, 1/2 gram vars suurlemoensap en 1/4 tot 1/2 gram van eenvoudige stroop in `n sjampanje fluit. Gee dit `n vinnige roer, vul dan die res van die fluit met Prosecco stadig. Hou jou gin in die vrieskas voordat jy hierdie drankie vermeng, wat aangeraai word. "Dit sal help om die Prosecco Fizz te help en die kanse van oorloop te verminder."

Sitrus Sparkle: Die Sitrus Gin Pre-Mix

Omdat jy die Citrus Gin-pre-meng voor die tyd maak, wat die sitrusvonkel bedien - `n cocktail van celebrity sjef en mengsel kathy casey van vloeibare kombuis in Seattle - is `n briesie. Om die pre-mengsel voor te berei, kombineer 2 koppies Martin Miller se Gin, 1/2 koppie Cointreau, 1/2 koppie eenvoudige stroop en 2/3 koppie vars suurlemoensap. Trek die mengsel in `n mooi bottel en stoor in die yskas, waar dit vir tot `n week sal bly. Dit maak genoeg voorafmengsel vir 10 tot 12 sitrus sparkle cocktails.

Sitrus Sparkle: Voorbereiding van die cocktail

Druk en laat 1/4 van `n clementine, mandaryn of mandaryn in `n cocktail shaker. Voeg 3 gram van die Sitrus Gin Pre-Mix by, vul met ys, pet en skud sterk. Stroop in `n sjampanje fluit. Top met 1 1/2 gram van verkoelde Brut-sjampanje of vonkelwyn en versier met `n klein takkie roosmaryn of `n oranje draai.

Verwante: Kathy Casey, Liquid Kitchen

Cocktail Aanvullend: Eenvoudige Stroop

Baie cocktail resepte - insluitend verskeie hier - bel vir eenvoudige stroop. U kan eenvoudige stroop vind op goed gevulde drankwinkels of in die staafafdeling van kruidenierswinkels. Nog `n opsie is om jou eie eenvoudige stroop te maak, het Casey gesê. Kombineer 2 koppies water met 2 koppies suiker in `n klein kastrol oor medium-hoë hitte. Bring die mengsel op `n kook, roer om die suiker op te los, dan verwyder van hitte en laat afkoel. Hierdie eenvoudige stroop sal tot een maand in die yskas bly.