Hoe lank kan jy hoendervlerke verlaat?

Bord van buffelvlerke en ranch dressing
Hulle lyk skadeloos genoeg, maar hoendervlerke kan ernstige siekte veroorsaak as jy dit te lank verlaat.

Of hulle diep gebraai is, gebak, gegrild of geroosterd, hoendervlerke het die plek tydens familiepieknieks getref of terwyl jy die groot wedstryd met vriende kyk. Ongelukkig, as jy nie hierdie lekkernye met sorg hanteer nie, kan jy jou vriende en familie `n voedselgebore siekte gee. Verlaat die hoendervlerke op die tafel vir te lank gee skadelike bakterieë `n kans om te vermenigvuldig tot gevaarlike vlakke.

Tyd voor verkoeling

U kan u hoendervlerke veilig in die gevaarsone verlaat - tussen 40 en 140 grade Fahrenheit - vir tot twee uur. As jy gebeure in plekke in plekke aanbied - binnenshuis of buite - waar temperature tot 90 grade Fahrenheit of hoër kry, kan jy net die vlerke vir `n uur verlaat. By die berekening van die tyd, begin die timer sodra die vlerke uit die oond of van die rooster kom.

Benodig meer tyd?

As u gaste steeds op die vlerke op die twee uur-punt op die vlerke stamp, of die een-uur-punt vir warmer temperature, kan u die vlerke vinnig na 165 grade Fahrenheit in die mikrogolf in 15 sekondes intervalle verhit. Hierdie proses maak die vlerke veilig vir nog twee uur, alhoewel u slegs hierdie herhereproses kan voltooi voordat die oorblywende vlerke in die yskas of vrieskas afgekoel moet word.

Stoor van oorblywende vlerke

Sodra jou tydvenster op is, stoor jou oorblywende vlerke in die yskas of vrieskas. Plaas die vlerke in vlak houers en laat hulle in die yskas ontbloot word totdat hulle afgekoel het tot `n temperatuur van minder as 40 grade Fahrenheit. Verseël hulle dan in lugdigte houers om hulle klam te hou. U kan vir drie tot vier dae oorblywende vlerke in die yskas stoor. Alternatiewelik kan jy hulle vir twee tot ses maande vries. Terwyl hulle nog ses maande veilig sal wees om te eet, kan die kwaliteit ly.

Herhaling van oorblywende vlerke

Hoendervlerke, tensy hulle diep gebraai is, herhaal uitsonderlik goed. Om jou oorblywende vlerke veilig te hou vir verbruik, verhit dit in die oond of die mikrogolf totdat hulle 165 grade Fahrenheit bereik.

Verwysings

Jy mag dalk




» » Hoe lank kan jy hoendervlerke verlaat?