10 Bak hacks wat jy sal wens jy het gou geweet

Daar is min dat meel, botter en suiker nie kan oplos nie, so baie van ons swig na bak vir gemak en stresverligting. Enigeen kan die aanwysings op die rug van `n boks koekmengsel volg. Dit is tyd om jou spel in die kombuis te verhef met `n paar eenvoudige bakstukkies wat tot heerlike resultate lei.

1. Verhoog smaak met melkpoeier

Van koeke tot koekies en selfs brood kan die meeste gebakte goedere verbeter word met die byvoeging van net `n bietjie poeiermelk. Hierdie geheime wapen voeg silkiness en diepte van geur by `n resep sonder om ekstra vloeistof by te voeg. Voeg net `n eetlepel van die poeier by jou ander droë bestanddele voordat hulle met nat bestanddele gemeng word.

2. Maak jou eie koekiesnyers

Hoekom mors geld op persoonlike koekiesnyers wanneer jy jou eie tuis kan maak? Die dun aluminium van `n koeldrank kan net buigsaam genoeg wees om in `n vorm te manipuleer. Dra veiligheidshandskoene, gebruik skerp skêr om die boonste en onderkant van die blik af te sny en dan die metaal goed te was. Sny die kant van die blik af om `n reghoek te maak en sny dit dan in die helfte om twee metaalstrokies te skep. Krimp die rande saam om een lang strook te maak. Buig die skerp kante van die metaal af en vorm die lang strook in jou gewenste vorm.

3. Redding geharde bruinsuiker

Brown suiker het `n ongelukkige neiging om in geharde suiker rotse te verander, wat lekker kan wees, maar is nie goed om te bak nie. As jy dit akkuraat sal meet en seker maak dat die suiker regdeur die resep eweredig versprei word, moet jy dit eers versag. Daar is `n super maklike oplossing. Sit bruinsuiker in `n mikrogolf-veilige bak en plaas `n klam papierhanddoek bo-op. Mikrogolf die bak vir 20 sekondes. Breek die suiker met `n vurk op en herhaal indien nodig.

4. Skep `n tydelike bundtpan

Geen Bundt Pan nie? Geen probleem. Maak daardie ringkoekresep wat jy gekyk het met `n ronde koekpan en `n skoon sop kan. Botter die koekpan en die buitekant van die blik en plaas die blik in die middel van die pan. Vul die blik met gedroogde bone of rys om dit af te weeg en dit in plek te hou. Giet jou beslag versigtig om die blik en bak soos aangedui. Verwyder die blikkie voordat jy jou koek sny en bedien.

5. Rooster botter vir `n flakige kors

Die sleutel tot `n flakige tertkors verlaat stukkies koue botter in die deeg, dus meng dit met die hand om die botter te oorwerk en dit te veel warm te maak. Volgende keer, probeer die botter op die grootste gate op jou boksgrat. Versamel die velle in `n bak en hou dit sowat 30 minute in die vrieskas. Meng dan die gerasperde botter in jou droë bestanddele. Die deeg sal saamkom met minimale werk en moet met stringe bevrore botter geskroef word.

6. Maak jou eie poeier suiker

Wanneer alles wat jy vir `n resep ontbreek, is poeier suiker, moenie `n spesiale reis na die winkel maak nie. Maak `n plaasvervanger in u blender of voedselverwerker. Om 1 koppie poeiermelk te maak, kombineer 1 koppie gereelde wit suiker en 1 eetlepel koringstarch. Bedek die bokant van die blender of voedselverwerker met `n skottelhanddoek en dan die mengsel totdat dit poeier is. (Die handdoek sal help om die poeier te hou om oral te kry.)

7. Gebruik pudding as `n geheime wapen

Soos melkpoeier, voeg puddingmengsel ekstra romheid en geur by enige aantal gebakte goedere. Hou pudding meng op die hand om in `n boks te roer. Meng of voeg `n klein koevert van Instant Butterscotch-pudding by. Pudding-mengsel kan ook gebruik word om botterroom te maak, nog meer dekadent en pluizig. In hierdie geval sal jy die pudding met melk wil meng voordat dit in die ryp klop.

8. Ry deeg met `n verwarmingstap

Koue dae is geneig om te wees wanneer ons die meeste tuisgemaakte brood verlang, maar die kouer die kombuis, hoe moeiliker is dit om deeg te kry. Gee jou deeg `n gesellige, warm plek om te rus deur dit bo-op `n verwarmingstap te stel. Bedek die pad met `n skottelhanddoek, sit die bak bo-op en bedek die deeg met `n tweede skottelhanddoek.

9. Coat panne met vrylating pasta

Jy kan `n koekpan met kookspuit bedek of dit met `n versagte botter vryf, maar jou koek kan nog steeds `n laag lekker krummels agterlaat wanneer jy dit uit die pan gly. Dit kan Cake Frosting en Pan-opruiming moeiliker maak. Probeer om panne met `n pasta met gelyke dele meel, groente-olie en verkorting te maak. Die pasta sal nie die smaak van voedsel beïnvloed nie en moet enigiets toelaat wat jy bak om reguit uit sy pan te gly met geen krummresidu nie.

10. Coat panne met kakao poeier

As jy iets ryk en sjokolade soos brownies bak, probeer kakao poeier as `n alternatief vir pan-vrylating pasta. Bedek die pan met botter en skud kakao poeier rondom die pan om die botter te bedek. Dit behoort jou brownies te help gly uit die pan, en as sommige krummels in die pan bly, is dit `n klein prys om te betaal vir `n ekstra-sjokoladeige kors.