Hoe om koffie stout bier te maak
Begin om te eindig: 1 dag om te brou, 9 tot 10 weke vir fermentasie en bottel kondisionering
BEPORTINGS: 5 liter
Moeilikheidsgraad: Tussentyds
Bier word in drie fases gemaak: brou, fermentasie en bottelering. Terwyl al drie belangrik is, is die Brewingstadium is die mees kritieke -- Dit is wanneer die bier sy geur en styl aanneem. Stouts val in die donker ale styl, wat die mout oor hoep beklemtoon. Donker geroosterde malte neem bitter en soms blomme aan wat drinkers van swart koffie herinner. Om koue gebroke koffie by die bier te voeg, vererger hierdie geure.
Benewens die bestanddele, benodig jy `n chemiese sanitizer, 5-liter Brew Pot, 5-liter fermenterende emmer met Airlock, Hydrometer en `n Sifon. Al hierdie toerusting is beskikbaar - dikwels as `n kit - van die huis Brewing Supply Shops. Dieselfde winkel sal `n verskeidenheid bierkits dra wat al die malts, hoep en gis insluit wat jy nodig het.
Punt
Brewing kan `n paar uur neem, afhangende van hoe lank dit neem om die wort af te koel en of jy met Maltstroop of volgraan begin. Dit is die beste, veral vir nuwe tuisbrouers, om `n hele dag opsy te sit.
Bestanddele
- Imperial Stout Beer Kit
- 2 ounces grof gemaalde koffie
Saniteer alles
Vul die fermentasie emmer met ongeveer 2 1/2 liter kraanwater. Voeg 2 1/2 eetlepels no-rinns sanitizer by. Roer om te kombineer.
Vul die emmer met enige toerusting wat jy sal gebruik om jou bier te maak, insluitend roerende lepels, sifon, hidrometer en airlock. Wanneer jy twyfel, sanitiseer.
Week die toerusting vir ten minste 30 sekondes.
Punt
- Sanitasie elimineer ongewenste bakterieë uit die brouerproses. Fermentasie is `n proses van beheerde bakteriese verwerking, dus begin met `n skoon leisteen die goeie bakterieë - gis - om vas te hou sonder om met wilde stamme te kompeteer. Die meeste huis brouers gebruik `n een-stap-sanitizer wat in water oplos en vereis nie spoelwater nie.
- Volg die instruksies op die Sanitizer-pakket.
Maak wort
Steil koffie gronde vir ten minste 1 uur in koue water. Koue water uittreksels geurverbindings in die koffie sonder die suur wat teenwoordig is in warm brouende metodes. Vir `n 5-liter bier resep, Jy benodig 2 gram grondkoffie en 2 koppies koue water.
Bring 3 liter water tot `n volle rollende kook.
Bewys die gis. Soet 1/4 koppie gekookte water met 1 teelepel suiker of mout uittreksel. Voeg die gis by en laat dit vir 30 minute uit direkte sonlig sit. U moet die gis skuim sien; Dit is `n teken van vroeë fermentasie. Dit beteken dat die gis lewendig en aktief is. As jy nie enige verandering sien nie, is die gis dood. Herbegin die proefproses met nuwe gis.
Voeg mout uittreksels en hoep toe sodra die water tot `n volle kook gekom het. Roer voortdurend om skuim te verminder namate die water op `n kook terugkeer.
Voeg afwerking hoep by, verwyder dan die wort uit die hitte.
Pitch die gis
Roer die koue koffie in die warmwort.
Sit die brou ketel in `n ysbad om die temperatuur af te bring 65 - 90 grade Fahrenheit so vinnig as moontlik. Die presiese temperatuur word bepaal deur die tipe gis wat jy gebruik. Volg die instruksies op die pakket.
Roer die vaste gis in die wort.
Punt
`N Immersionwort-chiller gemaak van spoel koperpyp is `n nie-noodsaaklike maar nuttige toerusting. Dit bring die temperatuur van die wort baie vinniger as `n ysbad.
Beweeg wort na primêre fermenterer
Gooi die wort in `n gesuiwerde fermenterende emmer of karboy. Verseël die deksel en voeg `n lugklok by, wat jou toelaat om die fermentasieproses te monitor.
Plaas die fermentasie emmer of karboy in `n donker, uit die pad met `n konstante temperatuur van Tussen 55 grade tot 72 grade f, Afhangende van jou stam van gis.
Na 24 uur moet jy begin om te sien dat water in die lugblaas borrel. Dit vertel jou dat fermentasie begin het. Wanneer die Airlock ophou borrel, is die bier gereed vir bottelering.
Punt
- Giet sterk, sodat die vloeistof in die emmer kan slaan en spat. Dit sal die wort lug en verseker dat die gis goed gemeng is.
- Daar is baie faktore wat die lengte van die tyd van fermentasie kan beïnvloed, insluitend temperatuur en waterchemie. Dit is die beste om die luglok te gebruik, eerder as die kalender, as jou gids.
Jy mag dalk
Wat is `n plaasvervanger vir stout? Stouts is donkerder as ander bier. Stouts is donkerder brousels van bier wat gemaak word deur die mout of gars te braai voordat jy in die hoep, water en gis byvoeg. Die eindresultaat is `n donker, sterk brou met `n duidelike geur. `N Resep wat vir…
Hoe om bier met rys te brou Rysbier word gemaak met eenvoudige bestanddele wat in enige supermark of etniese kruidenierswinkel gevind kan word. Die term "terpake" verwys na `n bepaalde vorm van rysbier wat in Japan ontstaan het. Hierdie drankie is vir baie jare…
Hoe om `n drupkoffiemaker te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê Koffie filtersMeet lepelsVars geroosterde gemaalde koffieWater (kraan, gefiltreer of gebottel)Maat bekerAsynSagte gereg skoonmaakmiddelDrup koffiemakers neem die raaiwerk uit om koffie te brou. Baie benodig `n vars koppie…
Watter bierpare met alfredo Fettuccine Alfredo is gewoonlik nie saam met bier gepaar nie, maar dit stop nooit `n ware bierliefhebber nie - of moet dit ook nie. Bier is nie die mees intuïtiewe drank om te koppel met die romerige, ultra-ryk pasta gereg wat bekend staan as…
Hoe cognac is gemaak Hoe cognac is gemaak Wat maak cognacCognac is `n ryk en geurige alkoholiese drank wat jare neem om te skep. As gevolg van die tydsduur wat nodig is om te belê om `n waardevolle cognac te maak, werk brouers van die drank gewoonlik op familiebesit wat…
Hoe om stoutbier te gooi Giet die perfekte glas stout bier vereis presisie en `n bietjie geduld. Gietbier is nie so eenvoudig soos wat jy dalk dink nie. Daar is `n verskeidenheid verskillende metodes om te oorweeg en elkeen is geskik vir `n ander tipe bier. Stout is `n tipe…
Brewing temperature van die mnr. Koffie Mnr. Koffie is net een van die baie handelsmerke van koffiemakers beskikbaar vir aankoop. Mnr. Koffie is `n verskaffer van koffiemakers. Die maatskappy skep koffiemakers vir huise, met die opsie van 4-, 5-, 8-, 10- en 12-beker-brouers. Dit bied ook…
Tuisgemaakte muscadine wyn resep Muscadine seisoen, laat somer en vroeë val, is `n geleentheid in die suidelike deel van die Verenigde State. Die druiwe word geoes, en jam, jellies en wyne word gemaak. Vir sommige is muscadienwyn die enigste gebruik van hierdie druiwe en genoeg…
Hoe om `n houtskoolfilter vir gedistilleerde alkohol te bou Dinge wat jy sal nodig hê Maak 1/2-inch polikarbonaatbuis skoon.10 liter plastiek waterhouer met kraan - van buite-strewe na verskaffers.Glashouer - fongagon-bottel wat vir versterkte wyne gebruik wordPlastic 6-duim lang silindriese besproeiing…
Hoe brou jy huismengsel starbucks-koffie? Dinge wat jy sal nodig hê Koffie grinder, indien beskikbaarMeet lepelsDrup koffiemasjien of Franse persVars waterKoffiebekerVars bestanddele en behoorlike verhoudings verseker goeie koffie. Starbucks House Blend Koffie is `n kombinasie van…
Hoe om jou eie mout uittreksel te maak Dinge wat jy sal nodig hê HanddoekMaat bekerGarsVoedsel skaalVel panPotKaaskleedSanderOm jou eie mout uittreksel te maak, gee jou meer beheer oor die voltooide smaak. Mout uittreksel word in bier en brood gebruik om verskillende geure te skep en as…
Hoe om bentoniet vir bier te gebruik Twee glase bier op `n houttafel. Om `n professionele en proe bier te kry, moet jy dalk bentoniet gebruik, `n soort klei wat help om hazing te verminder. Bentoniet beïnvloed nie die geur van bier nie, net sy voorkoms, wat jou help om `n duidelike,…