Hoe om te weet wanneer wit sampioene sleg is

Hoe om te weet wanneer wit sampioene sleg is
`N Ruwe tekstuur en geblomde voorkoms in wit sampioene dui op bederf.

Sampioene is `n eetbare swam met `n ryk, aardse geur. Daar is verskeie variëteite van wilde en gekweekte sampioene wat jy vars of gedroog kan gebruik om lekker en voedsame etes voor te berei. Eksotiese sampioene, soos maitake en shiitake, kan gevind word, eerder as vars, anders as wit sampioene soos knoop-sampioene en beker-sampioene, wat wyd beskikbaar is. Vars wit sampioene het `n kort rakleeftyd en verneder maklik in die teenwoordigheid van lig, hitte en lug. Inspekteer die wit sampioene versigtig by die aankoop en voor kook, om te bepaal of hulle veilig is vir verbruik.

Stap 1

Ondersoek die kleur en tekstuur van die wit sampioene. Sampioene wat oud en bederf is as gevolg van dehidrasie, het `n gedroogde, grysagtige tint en is gekrimp. Wit sampioene moet onbevlek wees met `n gladde tekstuur en helder wit kleur.

Stap 2

Gaan die pet van die wit knoppie sampioene en beker sampioene na. Draai die sampioene om die pette te ondersoek. Oop pette dui aan dat die sampioene oud is, terwyl geslote pette `n teken is dat die sampioene jonk en sag is. Mushroom pette oop as die sampioene ouderdom.

Stap 3

Let op die oppervlak van die wit sampioene. As jy die vorm sien en `n dun laag slym wat die sampioene dek, is hulle bederf.

Punt

Stoor sampioene in `n papiersak in die yskas, teen `n temperatuur van ongeveer 40 grade F. Gebruik die sampioene binne drie dae na aankoop of deur die gebruiksdatum op die verpakking.

Waarskuwing

Moenie sampioene in plastieksakke hou om te verhoed dat hulle van bederf is as gevolg van oortollige vog in die sakke geskep nie.

Verwysings en hulpbronne
  • Virginia State University Cooperative Uitbreiding; Voedselopbergriglyne vir verbruikers; Renee Boyer; Mei 2009
  • Smaak; Sampioene; Lisa Featherby; Mei 2007
  • Die globale gourmet: Hoe om vars sampioene te kies en dit so te hou; 1997
  • Ontvangs: Wit sampioene
  • Wetenskap Daagliks: Taai en Spongy: Universiteit van Arkansas Navorsers ontbloot...; September 2000
  • Die kok se tesourus: sampioene

Jy mag dalk




» » Hoe om te weet wanneer wit sampioene sleg is