Gebroke glas cupcakes
Karon Warren
Oorsig
Vliegtuie met tema-skottelgoed is `n tyd-vereerde tradisie, en Halloween is geen uitsondering nie. Die skep van lekkernye wat hierdie vakansie se scary goedheid uitbeeld, kan `n uitdaging wees, maar Samantha Ferraro, skepper van die klein Ferraro-kombuis, was aan die taak. Haar gebreekte glaskupcakes is die perfekte behandel om pret te maak op jou volgende Halloween-party.
Cupcakes resep
Bak cupcakes met jou gunsteling cupcake mix of gebruik Ferraro se resep: 2 1/4 koppies koekmeel, 1 eetlepel bakpoeier, 1/2 teelepel kosher sout, 1 1/4 koppies hele melk (by kamertemperatuur), 4 groot eierwitte ( by kamertemperatuur), 1 stok (8 eetlepels) botter (by kamertemperatuur), 1 1/2 koppies suiker, 1 vanieljeboon (sny in die helfte en geskrap) en 2 teelepels vanielje-uittreksel.
Frosting en bloedige glas bestanddele
Vir die ryp het jy 2 koppies nodig om suiker, 1/2 koppie botter (by kamertemperatuur), 1 teelepel vanielje-uittreksel en 2 eetlepels melk te hê. Vir die glas, benodig jy 2 koppies water, 1 koppie ligte koringstroop, 3 1/2 koppies suiker en 1/4 teelepel room van tartaar. Vir die "bloed," Jy benodig 1 jar framboos bewaar, 1 eetlepel water en 1 druppel rooi kos kleur.
Bak `n basis op
Kombineer meel, bakpoeier en sout in `n groot bak. In `n ander bak, klits melk en eierwitte. Gebruik `n menger met `n paddle-aanhangsel, meng die botter, suiker en vanielje uittreksel tot lig en pluizig. Op lae spoed, alternatiewe voeg die meelmengsel en melkmengsel by totdat alles goed gemeng is. Giet in gevoerde cupcake blikkies, vul elke beker ongeveer drie-vierde van die pad. Bak vir 18 tot 20 minute by 350 F of totdat jy `n tandestokkie in `n cupcake kan vasstap en dit kom skoon uit. Koel op draadrak.
Klap versiersel op
In `n staander Menger, room botter tot baie glad (ongeveer 10 minute), voeg dan duidelike vanielje-uittreksel by om wit wit te hou. Met menger op lae spoed, voeg stadig gesifte banketbakkers suiker by tot gemengde, skraapbak soos benodig. Voeg melk by en klop vir drie tot vier minute hoog totdat botter lig en pluizig word. Frost Cupcakes en opsy gesit.
Skep die glas
Los 3 1/2 koppies suiker, 2 koppies water, 1 koppie ligte koringstroop en 1/4 teelepel room van tartaar in `n pot oor medium hitte. Roer voortdurend met `n klits. Kook mengsel totdat Candy Thermometer 315 f bereik.
Verhard glas
Wanneer suiker mengsel 315 f bereik, verwyder van stoof. Gooi suikermengsel op `n foelie-gevoerde bakplaat wat met non-stick spuit gespuit word. Laat afkoel na kamertemperatuur, ongeveer een uur.
Kry Smashing
Sodra die suikermengsel afgekoel is, breek "glas" in skerms met die agterkant van `n lepel. Ter syde gestel totdat dit gereed is om cupcakes te versier.
Faux bloed
In `n kastrol oor medium hitte, meng die pot framboos met water. Roer met `n klits totdat die bewaar mengsel vloei, dan druk dit deur `n sif. Voeg een druppel rooi koskleursel by vir a "bloederig" uitwerking. Meng goed.
Sit dit alles saam
Plak een skenk van die suikerglas in die middel van elke cupcake en gebruik `n klein lepel om die framboos-sous oor die ryp te drup. Jy kan ook `n paar sous op die buitenste kante van die glas smeer vir `n bloedder effek.
Verwante: Vir meer gruwelike lekkernye, probeer om hierdie soet ingewande te maak.