Glutenvrye lae-carb donuts

Dit gebeur sonder versuim. Net nadat `n gesonde dieet verbind is, loop iemand in met `n dosyn, vars-van-die-winkel donuts. Skielik lyk jou koppie koffie dalk eensaam sonder iets lekker om daarin te dunk. Wat om te doen? Wedloop! Na die kombuis, dit is en sweep `n bondel van hierdie heerlike no-skuld, lae-carb klapper meelkoek donuts verpak met vesel en gesonde vet. In teenstelling met die meeste lae-carb-donuts wat gebak word, word dit eers gebak en dan diep gebraai vir die outentieke donut smaak. Dit is waar, gesondheidsbewuste eters. Donuts is terug op die spyskaart, so doen jou gelukkige dans!

Kyk na die video handleiding

Dinge wat jy sal nodig hê

• ½ koppie klappermeel
  
• ¼ koppie versoeter (ek verkies Swaaiende korrel)
  
• ¼ teelepel sout
  
• 1 teelepel bakpoeier
  
• ¼ teelepel poeieragtige stevia-uittreksel (ek het gebruik Sweetleaf handelsmerk)
• 4 eiers
• ¼ klapperolie, gesmelt
  
• ¾ koppie karringmelk (of klappermelk)
  
• ½ tsp vanielje
  
• Kokosolie vir braai
  
• 3 gram suikervrye donker sjokolade bakende sjokolade skyfies (opsioneel vir sjokolade laag)
  
• 1 eetlepel kokosolie (opsioneel vir sjokolade laag)
  
• Alle natuurlike bakbesprinkel (opsioneel)
• 6-holte donut pan
  

Stap 1

Verhit jou oond tot 325 grade Fahrenheit. Klits die klappermeel, versoeter, sout, bakpoeier en stevia poeier saam in `n mengbak.

Stap 2

Voeg eiers by, gesmelte kokosolie, karringmelk (of klappermelk) en vanielje.

Gebruik `n handheld of staandermenger om in `n dik beslag te meng. Dit sal sy vorm soos sagte koekdeeg hou, en dit sal nie loop soos pannekoekbeslag wees nie.

Stap 3

Smeer `n 6-holte donut pan en vul elkeen ongeveer ⅔ vol.

Stap 4

Bak die donuts teen 325 grade Fahrenheit tussen 20 en 22 minute totdat hulle terugspring wanneer dit gedruk word, maar is nie bruin. Laat dit effens afkoel in die pan sodat hulle stewig genoeg is om van die vorm te verwyder sonder om te breek. Oordrag na `n draadrak. Hulle kan sponge-y verskyn nadat hulle gebak het, maar sal `n digter tekstuur hê (soos klassieke koek donuts) wanneer dit ten volle afgekoel word.

Stap 5

Verhit genoeg klapperolie in `n klein kastrol tot diepbraai (ten minste `n duim diep). Sodra die olie warm is, draai die hitte af en verlaag jou eerste donut in die olie. Elke tien sekondes of so, kyk die onderkant om te verseker dat dit nie brand nie; Jy wil jou donuts hê om `n lekker goue bruin te draai. Sodra die onderkant klaar is (ongeveer een minuut), draai dit oor en bruin die ander kant in die olie. Een keer gereed, op `n papierhanddoek om oortollige olie te absorbeer. Herhaal vir alle donuts.

Sodra dit koel genoeg is om te hanteer, is jou donuts gereed om plain, stof te maak, met versoeter, of (een van my gunstelinge) versoeter plus kaneel. As `n toegevoegde toegewydheid kan jy `n maklike, suikervrye sjokoladekleding (instruksies hieronder) maak en / of hulle met kleurvolle sprinkel versier. Gaan voort - behandel jouself!

Punt

Hulle sal gereed wees om te eet na braai en smaak lekker warm. Ek vind egter dat die tekstuur verbeter as jy hulle ten minste `n uur of in die yskas vir ongeveer 30 minute by kamertemperatuur laat sit. As jy hulle (my voorkeur) verkoel, sal hulle selfs digter en koekagtig raak. Hulle hou ook `n paar dae goed in `n lugdigte houer.

Opsionele sjokolade laag

In `n klein mikrogolf-veilige bak, sit 3 gram suikervrye donker sjokolade-skyfies (soos Lily se handelsmerk) en 1 eetlepel kokosolie. Mikrogolf vir 30 minute op die hoogte en roer. Gaan voort met mikrogolf en roer vir 20 tot 30 sekondes op `n slag (afhangende van jou mikrogolf wattage) totdat dit glad is. Dip elke donut in die sjokolade-laag - een kant alleen, of albei kante - en plaas gesig op `n vel perkamentpapier. Die laag sal verhard soos dit afkoel.

As jou hart op besprenkels gestel word (en wie sal jou skuld gee?), Ek beveel aan om `n handelsmerk te vind wat 100% natuurlike voedselkleure gebruik (ek gebruik Indië boom). Sprinkel hulle regs na dip.

Aangesien jy net `n klein hoeveelheid sprinkel per donut sal gebruik, dink ek dit is reg om hulle een keer in `n rukkie te geniet, selfs al is dit nie suikervry nie. As jy egter super streng is om jou carb-inname te beperk, is dit waarskynlik die beste om hulle weg te laat. Maar, hey, sprinkel of geen sprinkel, jy geniet donuts! Gesond donuts. Dit is nie minder as `n oorwinning in my boek nie.