Hoe om courgathini-skyfies te dehidreer

Zucchini-skyfies is `n gesonde alternatief vir tradisionele aartappel- of koringskyfies, en dit is `n relatief maklike proses;. Zucchini is nie vreeslik duur om te koop nie en dit is gewoonlik die hele jaar deur. Dit is ook geen geheim dat die verlengde, groen somer squash geneig is om produktief in `n tuistuin te wees nie. Een manier om courgette te bewaar, is om hierdie dun, knapperige snacks te skep deur `n voedseldehidrator of die oonddroogde metode te gebruik.

Kies en berei courgette

By die keuse van `n courgette om in skyfies te omskep, grootte sake. Kies vir squash wat is Relatief klein - ongeveer 5 tot 10 duim lank. Jong Zucchini is meer sag en moenie die waterinhoud en pittige vesels in die ouer, groter squash hê nie. Klein squash het ook minder sade wat geneig is om moeilik te word wanneer dit gedroog word.

Sny die punte van die squash af en dan sny die courgette in baie dun rondes, ongeveer 1/8 duim dik. Die dunner die sny, die kruller die chip sal wees en hoe vinniger dit sal droog word. Sny die courgette met `n mandolin of in `n voedselverwerker, aangesien dit `n meer eenvormige voltooide produk produseer as om die squash met die hand te sny. Dit verseker ook dat die bondel skyfies eweredig sal droog word.

Draai die skywe in skyfies

Verskeie metodes kan gebruik word om die courgette rondtes in skyfies te verander. As jy `n voedseldehidrator gebruik, Plaas die skyfies op die individuele bak sodat hulle nie oorvleuel nie en strooi hulle met sout. Die Rawtariese webwerf dui daarop dat die courgette-skyfies vir een uur op die hoogte is voordat die temperatuur tot 115 grade Fahrenheit verminder word. Dehidreer die skyfies totdat hulle knapperig word, wat 12 tot 24 uur kan neem afhangende van die dikte van die skywe. Alternatiewelik, volg die vervaardiger se instruksies om die korrekte temperatuur en droogtyd vir u eenheid te bepaal.

Zucchini-skyfies kan ook wees Dehidreer in die oond Deur `n enkele laag gesoute courgette snye op `n bakplaat te plaas wat liggies met olyf- of groente-olie bedek is. Gebruik die olie spaarsaam. Jy wil net genoeg hê om te verhoed dat die skyfies vassteek. Bak die skyfies op 250 F vir ongeveer twee uur of tot die skywe bros word. Draai hulle verskeie kere tydens die bakproses om te verseker dat elke sny eweredig droog word.

Verhoog die geur

Ligte souting van cocchini-skyfies voor dehidrasie maak vir `n lekker chip; Maar breek die speserye uit as jou smaakpapies `n meer avontuurlike geur verlang. Om te verseker dat die speserye aan die courgette voldoen, plaas die skywe - van ongeveer 5 klein squash - in `n bak met 2 eetlepels olyfolie. Gebruik slegs genoeg olie om die courgette liggies te bedek. Voeg jou keuse van speserye by die smaak soos Knoffelpoeier, uie poeier, paprika of cumin. Vir `n ekstra skop, voeg `n sprinkel van Cayenne Powder by. Gebruik jou hande om die speserye en courgette in te sluit, en plaas dan die skywe in `n enkele laag op die dehidratorbakke of bakplaat, afhangende van jou voorkeur metode van droog.

Stoor cocchini chips

Stoor courgette-skyfies in `n lugdigte houer, vrieskas of vakuum verseël hulle vir langdurige varsheid. Zucchini-skyfies het `n neiging om hul skerpheid te verloor en word rubberder as dit aan lug blootgestel word. As dit gebeur, moenie moed verloor nie. Plaas enige taai courgette-skyfies terug in die dehidrator of in die oond totdat hulle hul skerpheid herwin het.

• Tradisionele Kookskool: Dehidrating Courgette en Summer Squash (Chips and Shredded)
• Vars byt daagliks: `n fantastiese manier om jou courgette-oes te geniet...
• Die Rawtariese: Rou Zucchini Chips
• Moeder Aarde Nuus: Land Lore: Maak gedroogde courgette-skyfies
• Die Kitchn: Kry die meeste uit jou Mandoline: Wenke en Tegnieke
• Kos en wyn: oond-gedroogde courgette

Jy mag dalk