Hoe om kruisingblare te vermors

Jane Smith

Dinge wat jy sal nodig hê

• Muddler
• Tom Collins of Munt Julep Glass
• Drink bestanddele vir Mojito of Munt Julep
• Koekvelle
• Oondtermometer
• Bestanddele vir Herbe de Provence
• Spice Jars
• Etiket

Of jy nou `n muntstuk maak vir die Oaksdag of Derby Week, `n Mojito vir `n cocktailpartytjie of kruie de Provence vir jou spens, vars en gedroogde verpletterde munt is kombuis en staaf noodsaaklikhede. Vars-geplukte kruisement blare minder as 1 1/2-duim lank het die beste geur. Ouer, groter blare kan soms bitter smaak. Verpletterende vars munt vir drankies is bekend as Muddling, met behulp van `n pestle-agtige voorwerp 9 tot 10 sentimeter lank.

Verpletterende vars munt

Stap 1

Sny vars muntstukke met blare 1 1/2 duim lank van jou kruietuin net voor jy dit wil gebruik. Spoel elke takkie onder `n sagte stroom koue lopende water en skud of klop droog.

Stap 2

Grawe `n vingernael in die stingel van elke takkie om die stam net bokant die tweede stel blare van bo af te breek. Reserveer die boonste blare om as `n garnering te gebruik.

Stap 3

Voeg jou suiker, eenvoudige stroop of vrugtesap by `n Tom Collins-glas, as jy `n mojito of `n silwer- of staalmunt Julepbeker maak.

Stap 4

Pluk vyf tot sewe kruisementblare van die stam en laat hulle in die onderkant van die glas en gee `n sagte roer met `n skemerkelkie om te verseker dat die kruisement en enige vloeistof goed gemeng is, maar die kruisement is nog nie gekneus nie.

Stap 5

Plaas jou muddler in die glas, afgeronde einde af. `N Muddler is `n kolfvormige hout- of plastiek-kombuis- en kroeginstrument wat lyk soos `n stamper. Gebruik sagte druk om die munt te verniel en die ronde einde van die modderigheid om die onderkant van die glas te beweeg. Druk 10 tot 20 keer en stop, om die kruising van die kruising te vermy dat dit bitter word.

Stap 6

Gaan voort met die maak van jou cocktail, na aanleiding van die toepaslike resep.

Verpletterende gedroogde munt

Stap 1

Kies vars gekies, gespoelde kruisementblare 1 1/2-inch lank. Pat elke blaar droog op `n papierhanddoek.

Stap 2

Plaas Muntblare op `n nonstick koekie sonder om dit toe te laat om aan te raak of te oorvleuel.

Stap 3

Verhit jou oond tot 140 grade F. Wanneer jou voorverhitting afgaan of jou oondtermometer 140 grade F lees, draai die oond af. Rangskik die koekplate op elke oondrak om jou kruisement te laat vloei.

Stap 4

Verwyder die koekplate uit jou oond wanneer dit afgekoel het na kamertemperatuur.

Stap 5

Plaas `n enkele muntblaar tussen jou palms en vryf vinnig heen en weer. As die blaarrolletjies of draai in plaas van om jou oond te verplig, moet jy weer die koekievelle na die oond terugkeer.

Stap 6

Herhaal die verwarming en verkoeling siklusse. Toets een blaar soos beskryf, aan die einde van elke siklus, totdat `n blaar verpuls in plaas van om te rol of te draai. Vryf al die gedroogde blare tussen jou palms sodra jou toetsblaar sal verpletter.

Stap 7

Meng jou verpletterde munt met die ander bestanddele vir Herbe de Provence. Gooi die mengsel in Spice-potte en benoem hulle.

• CBS Nuus: Dit is derby tyd - hoe om munt juleps te maak
• tbar.com: Woordelys
• Smaak van Kuba: Kubaanse Mojito Resep
• Die episentrum: Ensiklopedie van speserye - Herbes de Provence

Jy mag dalk