Hoekom drink mense koffie na aandete?

Nick Marshall

Wat begin het as `n nisdrank in die horing van Afrika rondom die 15de eeu het gegradueer tot `n alomteenwoordige eetkamervoorraad. Wêreldwyd is koffie een van die waardevolste kommoditeite, en kafeïen, sy belangrike bestanddeel, is die algemeenste psigo-aktiewe stof. Meer as die helfte van die Amerikaanse volwassenes drink daagliks ten minste een koppie. Of `n gourmet-brousel met spesialiteitsapparaat of `n generiese Mug-klitsende oomblik geplaas het, het koffie `n universele gevolgtrekking tot aandete.

Koffie tradisie

In die era van ongebreidelde tabakverbruik, wat koffie na aandete bedien, het `n stilswyende sein vir gaste verskaf om sigarette of sigare op te lig. By formele ete partye bestaan die praktyk nog steeds om koffie in afsonderlike lounges aan mans en vroue te dien, gewoonlik vergesel van sigare of verteerwe soos cognac. Waar rook nie toegelaat of verlang word nie, bly koffie `n gepaste metode om die verhemelte te balanseer na `n besonder soet nagereg. In Frankryk word koffie altyd na nagereg bedien, nie daarmee nie, en word lank gesoek voordat die tjek aangevra word.

Gesondheidsvoordele

Koffie Aficionados argumenteer dat `n na-ete robusta of Arabica brou is nie soveel toegemaak as gesonde lewe nie. Koffie is een van die enkele voorste bronne van antioksidante in die Westerse dieet, wat meer moeiteloos in die bloedstroom geabsorbeer word as ander voedingstowwe. Net so verhoog koffie die metaboliese tempo met tot 11 persent, en verbeter vetverbranding na `n swaar ete. Bewyse bestaan ook dat koffie kognitiewe breinfunksie verhoog, insluitende waaksaamheid, deur die verbeterde vuur van neurotransmitters te fasiliteer. Na `n lang, heerlike aandete, is `n vinnige skoot koffie die ideale manier om traagheid en lusteloosheid teen te werk.

Mites Busted

Baie diners skaam weg van die na-aandete koffie in die oortuiging dat selfs die kortste dosis verantwoordelik is vir spysvertering, maagpyne of selfs hartkloppings. Die werklike skuldige van hierdie simptome is dikwels oorverandering van voedsel wat te pittig of ryk was. Mediese bewyse toon dat `n espresso drink nadat die aandete vertering vertraag, die liggaam beter toegerus het om `n swaar maaltyd af te breek. In die besonder vertraag kafeïen die oordrag van voedsel uit die maag na die duodenum en verhoog metabolisme. In teenstelling met die algemene geloof, veroorsaak koffie nie maagsere nie, hoewel dit in sommige mense sooibrand kan vererger.

Kulturele oorwegings

Italiaanse of Franse restaurante dien tipies `n kort skoot van espresso in `n Demitasse-beker as hul na-aandete koffie, wat die perfekte hoeveelheid ryk gebraaide geur lewer om `n swaar aandete aan te vul. Terwyl dit aanvaarbaar is om `n stukkie melk of room te voeg (`n Macchiato genoem), sal dit iets van `n faux pas wees om `n cappuccino na aandete te bestel. Hierdie skuimige, skuimende melk en koffie versnit met sjokoladepoeier is streng `n oggenddrank; Puriste sal dit nooit na die middag drink nie, want die melk word gedink om vertering te belemmer. Italianers drink dit nie na enige ete nie, selfs middagete.

• Vrouedag: 7 verrassende gesondheidsfeite oor koffie
• Die Kitchn: Aandete-etiket: Wanneer om koffie en tee te dien
• Gaan koffie Gaan: Hoe om die perfekte koppie koffie te brou
• Die Onafhanklike: Dylan Jones: "Om `n cappuccino te bestel nadat ete fundamenteel verkeerd is"
• Toskaanse reisiger: Italiaanse voedselreëls - geen cappuccino na 10:00
• Onthul Rome: Elf etiket foute (nie) om by `n Italiaanse ete te maak
• Huffington Post: 11 Redes waarom jy elke dag koffie moet drink
• Owerheid Voeding: Top 13 Bewysgebaseerde gesondheidsvoordele van koffie
• Etiquette Wetenskap: Aandete-etiket
• Bonjour Parys: Eetgids en Etiket
• Internasionale Koffie Organisasie: Die verhaal van koffie
• Harvard Skool vir Openbare Gesondheid: Vra die deskundige: Koffie en Gesondheid

Jy mag dalk